2014.2.6日涪陵的《巴渝都市报》，原来的《涪陵日报》，是涪陵地区的党政机关报，当时有个关于老麻抄手的报道。
这是目前唯一一份关于老麻抄手起源的报道，非常的珍贵！
老麻抄手最初起源于涪陵黄旗乡，为汤记“实惠面铺”的主厨掌灶汤氏所创。汤氏年幼时期，长期流浪在外,早年在重庆、贵州面铺帮忙,后回乡自立门户,在街边开设汤氏面铺。面铺吸收重庆江湖菜与贵州菜系的精华，自创出新派涪陵小吃“ 汤氏麻辣抄手”, 很快在当地流行。
由于当地人口味差异,汤氏将味道分为清汤、微麻、中麻、老麻4种味道,以分别配料,加上特制的香浓骨头汤和鸡汤混合,抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。
后来食客众多 ，吃后均称: 好麻! 麻爽了!麻得舒服 !再来碗老麻!
因此逐渐形成了“老麻抄手”的叫法,而原来的名字反无人知晓。
2000年后,该店迁移到涪陵城区,并逐渐形成一定的品牌美誉度,从此老麻抄手开始走上加盟发展之路。目前,老麻抄手分店遍布重庆秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县,多次被电视台、报纸报导,成为重庆“新锐小吃”。
