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经营秘籍


创业者选择面馆开店的越来越多,因为其投资小,见效快,容易上手。如果你也选择开面馆的话,就请关注实战经验总结的一些方法,让大家尽快赚钱。

 

  柜台促销方法:是提高营业额的直接方法

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    一、鼓励顾客点份价格高的产品。
         大家知道,面馆开店就单纯面的种类来说有很多种,比如,素面、红烧牛肉面、肉丝面、肥肠面,海鲜面等等,这些面的价格是不一样的,所以我们就让顾客选我们店的价格比较高的拿手面。这样向顾客介绍,什么什么面是我们店的拿手面,比较受到其他顾客喜欢一些,采取这样的说辞来解释。

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    二、鼓励顾客点更多产品,如再加一个配菜。
         面馆开店一般不可能只是面食一个品种,都会有许多小菜、凉菜、卤菜等,所以我们在经营过程中就可以向顾客推荐我们的这些菜品,鼓励顾客多点一些菜品。
    在实际操作中,可以这样说:您点一碗面,今天我们店里面的卤菜做优惠活动,原价是多少,今天打折是多少,这样给顾客一个优惠,一般都会要一份的。

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    三、增加回头客,带进新顾客。
        口碑传播是增加销量和好评度、满意度的最好的方法。所以我们在经营过程中就要鼓励顾客带新朋友来吃面。
    当然需要技巧,那么我们可以这样做,给顾客发一个优惠劵,刺激一下,就说如果带新朋友来吃,你和你的朋友都可以免费赠送一份我们这里的菜品(当然是小份的)。

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    四、增加一次消费整体点购量(公司,家庭,外带).
        面馆开店最好能够和一些公司合作,给公司配餐,这样一次性消费就会多一些,另外,家庭成员都带来吃啊,
    还有外带,外带也是增加卖出量的一个方法。